こんにちは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日は梅雨の晴れ間、ですね。
カラッとしたお天気とはいきませんが、それでも暑くなるそうです。

さてさてこの季節は、梅、の仕込みだけではありません。
今年こそやらなくては、の新生姜の仕込みも。
そしてもう１つ、やらなくてはいけないのが毎年恒例の・・・

新にんにくの保存冷凍作業、です！

毎年、この季節に無農薬のにんにくをお願いしています。
今年は作柄があまり良くなかった、とのことでしたがきれいな新にんにくを送ってくださいました！

市販のにんにくもありますが、もう１０年近くこちらのにんにくを購入させていただいています。
薬品臭がしない、おいしい、のがとてもありがたいのです。
市販のにんにくは、どうしても薬品臭が気になってしまって・・・

１年中流通させるために仕方ないことだとは思うのですが、今のにんにくに慣れてしまうと匂いの違いがわかるので、１年分の保存作業をするようになったのです。

今年はいつも以上に夫が大活躍で、生でいただくのに取っておいてほしい量を除いて、毎年恒例の皮むきをしてくれました！！

本当にありがとう！！

この状態で厚手の冷凍用ビニール袋に入れ、冷凍保存。
これで来年までのにんにくが無事にキープできました！
ありがたーい💖

感謝、感謝です！！