おはようございます!
100%天然素材家庭料理実践家®の高窪です。
昨日の夜からなんだかググっと冷え込んで、
今朝も冷たい雨。
体調を気をつけて過ごしたいですね。
さて、昨日はお魚料理のレッスンでした😊
春が旬の鰆に、木の芽味噌。
天然お出し香る、アスパラの焼き浸し。
そしてボリューム感のある、鶏胸肉の酒蒸しと新玉ねぎ、水菜のサラダ。
今回は「酒蒸し」の2つのやり方をレッスン。
いずれも特別な道具なしでできる、簡単な方法ばかりなので、
おうちですぐに再現できて、しかも美味しくて。
そういう手技を考えて、わかるようにお教えするのが
私のような仕事の大切なこと。
今回も、とっても喜んでいただけました。
本当に良かった💕
今週はマンツーマンでゆったりと。
こういう時間が、とても大切だなぁと思っています。
このサロンでのレッスンは5月まで。
この先は、レッスンのやり方を変えてまいりますので
現行のレッスン形態はあと数回を残すのみとなりました。
詳しい事が決まりましたら、
今までレッスンにご参加くださった方や、
この1年の間にお問い合わせをくださった方に個別にメールでお知らせさせていただきます。
よろしくお願いいたします😊
私が日々の家庭料理作りで大切にしている事、
考え方や食材の選び方・・・。
それをもっとよりわかりやすく、
きちんとお伝えできるよう工夫してのステップアップですので、
是非ともお楽しみになさってくださいね。
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髙窪美穂子の著作
2016グルマン世界料理本大賞・Fish部門世界第3位受賞
「ラクチン!お魚クッキング」(旭屋出版)
2014グルマン世界料理本大賞・Single Subject Cookbook 日本代表
「おうちでできる天然おだし料理入門」(PARCO出版)
「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」(成美堂出版)
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