業務内容と実績

フードコンサルティング

フードコンサルティング

地域資源を活用した新事業創出・六次産業化、地産地消促進のための資源活用・商品開発関連のフードコンサルティング全般を承ります。

食材販売プランニング

食材販売プランニング

生産現場の「売りたい」と消費者の「買いたい」をつなぐための商材プロモーション企画・商品ブランディング企画等の食材販売プランニングを承ります。

販促用レシピ制作

販促用レシピ制作・記事作成

食材や商材を生かした使い方のご提案、新たな魅力を引き出すオリジナル商品開発・レシピ作成全般・記事作成を承ります。

セミナー・イベント講師

セミナー・イベント講師

食関連のセミナーや料理イベントの講師を承ります。わかりやすい内容が大変ご好評をいただいています。

クッキングサロンM&Y

クッキングサロンM&Y

「作ってみたいけれどできるかな」を「美味しい!楽しい!できる!」に変える料理教室。使う素材は体にやさしい、完全無添加・100%天然素材。今日からすぐにおうちで実践できる、体の中から元気になり、健康的に綺麗になれる家庭料理が習える料理教室です。

著作実績

髙窪美穂子著作本

業務実績

イベント協力
ユニ・チャーム株式会社様商材・委託試験協力
業界展示会展示ボート制作物作成協力、販促用オリジナルレシピ開発およびレシピブック作成協力
著書
ラクチン!お魚クッキング─おなじみの魚で、手早くつくる絶品の味(旭屋出版刊)
おうちでできる天然おだし料理入門(パルコ出版刊)
塩麹・醤油麹のラク旨レシピ(成美堂出版刊)
賞歴
著作「ラクチン!お魚クッキング」2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位入賞
著作「おうちでできる天然おだし料理入門」2013年グルマン世界料理本大賞・Single Subject Cookbook部門日本代表選出
取材記事・メディア出演
FM東京 ももいろクローバーZ SUZUKIハッピークローバー ゲスト出演
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ウェブマガジン「LeTRONC」おだしの取り方、お雑煮の作り方など動画4本。レシピ作成・調理およびクレジット掲載
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エビスビールウェブマガジン「YEs!MAGAZINE」鍋料理特集取材記事掲載
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FMラジオ朝の情報番組 OH! HAPPY MORNING 生出演
ウェブマガジンおみせラボに取材記事掲載されました。
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日経新聞プラスワン記事の選者として、コメント掲載されました。
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テレビ東京が全国15局ネットで放送している「L4YOU!」出演
テレビ朝日「モーニングバード」サキドリアップコーナーで取材・塩麹レシピ紹介VTR出演
日本海テレビ、BSS、TCCなど地方テレビ局・ケーブルテレビ局などから取材
朝日新聞大阪版編集広告紙「sou」掲載「冬のおもてなし特集」で取材され、見開き特集としてオリジナルレシピ記事掲載
オールアバウトプロファイル内で体験レッスン取材記事掲載
女性社長.netにて、弊社および代表・髙窪の取材記事掲載
フードコンサルティング
中小企業省専門家派遣事業「ミラサポ」専門家派遣で静岡県飲食店舗のフードコンサルティング業務
中小企業省専門家派遣事業「ミラサポ」専門家派遣で千葉県・香取市の飲食店2店のフードコンサルティング業務
新宿一丁目「ワイン・串揚げダイニング ごきげん」グランドメニュー開発およびフードコンサルティング
鳥取県湯梨浜町・東郷湖湖畔にオープン、日本初のウオーキングカフェ「Cafe ippo」のフードコンサルティング全般
下北沢カフェレストラン様向け フードコンサルティング レシピ開発・調理指導・接客指導 他
レシピ開発
ユニ・チャーム株式会社様商材販促用オリジナルレシピ開発
住生活グループ(LIXIL)情報誌「Le Madri」「HOMEWELL」でレシピ連載中
中国版オールアバウト(abang.com)日本食レシピコンテンツ用 日本の郷土料理20種のレシピ・説明テキスト・写真提供
二子玉川東急フードショー内「occatte」で開催された、鳥取県倉吉市イベント用レシピ開発
ママとプレママ向けwebマガジンR&R(http://rr-res.com)レシピ連載
イタリア食材輸入会社・Casa della roccia 様 販促用レシピ連載
北海道のこだわり農家ファームブレッスドウインド販促用レシピ掲載中
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講演会・イベント講師
法政大学・課外授業 家庭料理教室講師
パナソニックリビングショウルーム(相模原)にて大規模料理デモンストレーション講師、オリジナルレシピ開発
ライフコミュニティ西馬込「子供に食べさせたい 昆布と鰹節でとる天然おだしでお味噌汁を作ろう!」公開講座
鳥取県・食のみやこ鳥取事業「魚育」料理イベント講師
鳥取県東伯郡北栄町事業「こども農家」料理イベント講師
女性向け食のミニイベント講師
ベネフィット・ワン 講座講師
ライブカレッジ 講座講師
横浜みなとみらいワインクラブ主催イベントにて講師
主催イベント
鰹節メーカー・丸勝:本枯厚削鰹節「だしかつ」コラボレッスン開催
アトピーウェブマガジン・アンティクルと共催忙しいアトピーワーカーのための料理教室開催
銀座アントレサロンにて、コラボワインイベント開催
よみうりカルチャー自由が丘「天然おだし講座」開講
「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」出版記念イベント開催
「塩麹×100%天然素材」料理イベント開催
「本当の食の安全とは何かを考えよう」セミナー開催
「飲食店開業 地域一番の繁盛店になるために」と題し、フードコンサルタントとして飲食店開業を目指す方たち向けのセミナー開催
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