こんにちは!家庭料理研究家

高窪美穂子です

20年近く前、摂食障害を乗り越え、仕事を続けながら流産と出産を経験した後でアトピーが人生最悪に悪化したことが、今の仕事につながるきっかけになりました。
昔の私と同じように、仕事に家事に時間の余裕がない中で、料理をしなくちゃと必死になり、心の余裕までなくしてしまっていませんか?
料理に時間がかかりすぎたり、レパートリーが少なかったり、味付けがなかなか決まらなかったり・・・。さらにせっかく作った料理なのに食卓での反応がイマイチだったら、料理、と考えただけで嫌になるのも当然です。
料理をすることがラクに、そしてさらに楽しくなることで笑顔が生まれ、みんながしあわせで健康になって欲しい。そんな思いをずっと持って、料理の仕事を続けています。
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正しい手抜きメソッドが学べる家庭料理教室

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正しい手抜きメソッド・「おだしマジック!」は、作る人も食べる人もみんな笑顔になるメソッドです。
長い経験と学びで習得した知識を体系化したメソッドを学ぶことで、その時々の状況で臨機応変に対応できる、知識に裏付けされた「楽にしても良い」「健康な食事を作れる考え方」が身につき、時短・簡単にできて体の中から健康になる「料理」が作れる実践力が身につきます。
この正しい手抜きメソッドを体現化した、準備1秒、お湯に入れるだけでこさずにおいしい天然だしをとれるオリジナル商品「おだしマジック!粉鰹」も作りました。
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