業務実績

イベント協力

ユニ・チャーム株式会社様商材・委託試験協力
業界展示会展示ボート制作物作成協力、販促用オリジナルレシピ開発およびレシピブック作成協力

著書

ラクチン！お魚クッキング─おなじみの魚で、手早くつくる絶品の味（旭屋出版刊）

おうちでできる天然おだし料理入門（パルコ出版刊）

塩麹・醤油麹のラク旨レシピ（成美堂出版刊）

賞歴

著作「ラクチン！お魚クッキング」2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位入賞

著作「おうちでできる天然おだし料理入門」2013年グルマン世界料理本大賞・Single Subject Cookbook部門日本代表選出

取材記事・メディア出演

FM東京　ももいろクローバーZ SUZUKIハッピークローバー　ゲスト出演
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ウェブマガジン「LeTRONC」おだしの取り方、お雑煮の作り方など動画４本。レシピ作成・調理およびクレジット掲載
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エビスビールウェブマガジン「YEs!MAGAZINE」鍋料理特集取材記事掲載
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FMラジオ朝の情報番組 OH! HAPPY MORNING　生出演

ウェブマガジンおみせラボに取材記事掲載されました。
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日経新聞プラスワン記事の選者として、コメント掲載されました。
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テレビ東京が全国15局ネットで放送している「L４YOU!」出演

テレビ朝日「モーニングバード」サキドリアップコーナーで取材・塩麹レシピ紹介VTR出演

日本海テレビ、BSS、TCCなど地方テレビ局・ケーブルテレビ局などから取材

朝日新聞大阪版編集広告紙「sou」掲載「冬のおもてなし特集」で取材され、見開き特集としてオリジナルレシピ記事掲載

オールアバウトプロファイル内で体験レッスン取材記事掲載

女性社長.netにて、弊社および代表・髙窪の取材記事掲載

フードコンサルティング

中小企業省専門家派遣事業「ミラサポ」専門家派遣で静岡県飲食店舗のフードコンサルティング業務

中小企業省専門家派遣事業「ミラサポ」専門家派遣で千葉県・香取市の飲食店２店のフードコンサルティング業務

新宿一丁目「ワイン・串揚げダイニング　ごきげん」グランドメニュー開発およびフードコンサルティング

鳥取県湯梨浜町・東郷湖湖畔にオープン、日本初のウオーキングカフェ「Cafe ippo」のフードコンサルティング全般

下北沢カフェレストラン様向け　フードコンサルティング　レシピ開発・調理指導・接客指導　他

レシピ開発

ユニ・チャーム株式会社様商材販促用オリジナルレシピ開発

住生活グループ（LIXIL）情報誌「Le Madri」「HOMEWELL」でレシピ連載中

中国版オールアバウト（abang.com）日本食レシピコンテンツ用　日本の郷土料理20種のレシピ・説明テキスト・写真提供

二子玉川東急フードショー内「occatte」で開催された、鳥取県倉吉市イベント用レシピ開発

ママとプレママ向けwebマガジンR&R（http://rr-res.com）レシピ連載

イタリア食材輸入会社・Casa della roccia 様　販促用レシピ連載

北海道のこだわり農家ファームブレッスドウインド販促用レシピ掲載中
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講演会・イベント講師

法政大学・課外授業　家庭料理教室講師

パナソニックリビングショウルーム（相模原）にて大規模料理デモンストレーション講師、オリジナルレシピ開発

ライフコミュニティ西馬込「子供に食べさせたい　昆布と鰹節でとる天然おだしでお味噌汁を作ろう！」公開講座

鳥取県・食のみやこ鳥取事業「魚育」料理イベント講師

鳥取県東伯郡北栄町事業「こども農家」料理イベント講師

女性向け食のミニイベント講師

ベネフィット・ワン　講座講師

ライブカレッジ　講座講師

横浜みなとみらいワインクラブ主催イベントにて講師

主催イベント

鰹節メーカー・丸勝：本枯厚削鰹節「だしかつ」コラボレッスン開催

アトピーウェブマガジン・アンティクルと共催忙しいアトピーワーカーのための料理教室開催

銀座アントレサロンにて、コラボワインイベント開催

よみうりカルチャー自由が丘「天然おだし講座」開講

「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」出版記念イベント開催

「塩麹×100％天然素材」料理イベント開催

「本当の食の安全とは何かを考えよう」セミナー開催

「飲食店開業　地域一番の繁盛店になるために」と題し、フードコンサルタントとして飲食店開業を目指す方たち向けのセミナー開催