こんにちは！
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

あっという間に１月も終わりです。
今日も寒いですが、来週は節分で暦の上では春！に！！
楽しみです😀

さて、昨日は毎月恒例のお魚料理オンラインレッスンでした！
今回はお魚のお仕事を、ということで、マグロの柵の切り方、漬けダレの作り方をお教えすることに。

難しい・・・と思っていらっしゃる方も多いようなんですが、実はとってもシンプルで簡単。
漬けにすることで、旨味が薄いかな・・・と思うお刺身の旨味が凝縮されてぐっと美味しくなるんですよ🤗

そしてもう１品は、蕪の射込み。
今回は和食で！！

今回も喜んでいただけました😀

その後、夕食用に常備菜などと盛り込みしたら、なんだかおつまみみたいになっちゃいました😅

一番右側が漬け、いい色です！

そして射込みは・・・

中に入れる具材がちょっと余ったので、肉団子にして一緒に煮て🤗
本格的な和食も、自宅で簡単にできるんですよ🤗

次回のお魚オンラインレッスンは、２月２５日14時30分から！！
中華風のお料理、季節の魚の野菜甘酢あんかけに、たけのこのピリ辛炒めをレッスンします。

また、来月は同じく２５日の午前9時30分から、大根と山芋キムチの仕込みオンラインワークショップも決定しました！

近いうちにオンラインショップで設定しますので、是非ともご参加ください。
お待ちしています！