こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！ 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今年もあと３日とは思えないくらい、通常運転の年末年始です。
さて、今日ご紹介するのは、具材たっぷり煮込み。
寒くなっておいしくなる白菜に根菜類、きのこ、ソーセージをプラスして鍋で煮込むだけ。
おいしくするポイントは、野菜の重ねる順番とおだしマジック！®︎粉鰹！
野菜の甘さを存分に味わえる、滋味深い煮物で冬を元気に乗り切っていきましょう！
作業時間５分、調理時間４０分程度です。
Contents
◆具材たっぷり煮込み
＜材料＞
白菜 1/4個
大根 1/2本
玉ねぎ １個
しめじ １パック
ソーセージ ２００g程度
水 １００ml＋２００ml〜
おだしマジック！®️粉鰹 大さじ２程度
塩 小さじ１〜
こしょう お好みの量
＜作り方＞
１）大根は皮をむき、長さを半分に切ってから縦半分に切り、３〜４mmの厚さに切ります。玉ねぎは皮をむき、縦半分に切り根の部分をV字に切って取り除いてから厚さ5mm程度の厚さに切ります。白菜は包丁を斜めに入れたざく切り、しめじは石づきをとり、バラバラにします。
２）鍋に大根、玉ねぎ、白菜、しめじ、ソーセージの順に重ね入れ、おだしマジックを振り入れ、上から水１００mlを注ぎ入れ蓋をして火にかけます。
３）沸騰したら弱火で野菜から水分が出て火が通るまで煮込みます。最後に水２００ml程度、塩、こしょうで味を整えます。
じっくりと火を通すことで野菜の甘さが引き立ちます🤗
是非とも作ってみてくださいね。
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