こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！ 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
いよいよお正月！
今回はお雑煮のレシピをご紹介します！！
おいしいおだしマジック！®️粉鰹と昆布のおだしが、お雑煮の味わいをランクアップします。
迎える新年の食卓を美味しく、そして華やかに彩ってくださいね🤗
作業時間５分、調理時間は２０分程度です。
◆お雑煮
＜材料＞
鶏もも肉50g
大根3cm程度
にんじん１/2本程度
しいたけ２〜３枚
小松菜1/4把程度 ※なくても可
水 600ml
おだしマジック！®️粉鰹と昆布 大さじ１弱
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ１/2
日本酒 大さじ2
三つ葉 適量
餅 お好みの量
材料 (1200cc分)
１）大根とにんじんは4mm程度の厚さの銀杏切りにします。余裕があれば型抜きしても綺麗です。鶏もも肉は小さ目の角切りに、しいたけは湿らせたキッチンペーパーで汚れを拭き取ってから、いしづきを切り、3〜4mm程度の厚さに切ります。小松菜は洗ってから固めに塩ゆでしておきます。
２） 鍋に水、おだしマジック！®️粉鰹と昆布、調味料類、１の大根とにんじんを入れて火にかけ、沸騰したら数分煮ます。しいたけと鶏肉を加えて鶏肉に火が通るまで更に数分煮ます。
３） 焼いたお餅をお椀に入れ、２を注ぎ入れ、小松菜、三つ葉を彩りにします。寿なるとがあれば、切って一緒に盛りつけてもよいでしょう。
型抜きすると、お椀の中が華やかに！
しみじみおいしいお雑煮で、お正月、温まってくださいね！
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