こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日はお天気がもちましたねぇ。
でも、寒くなってきました。
初冬、です。

さて、今日ご紹介するレシピは、かぼちゃのポタージュ。
おだしマジック！®️粉鰹と昆布は洋食のベースにも！
作業時間は１０分弱、調理時間は２０分程度です。

◆かぼちゃのポタージュ

＜3〜４人前材料＞
かぼちゃ(正味) 　　  300g
玉ねぎ(正味) 　  　　120g
バター 　　　　　  　15g
白ワイン　　　　  　 50ml
水　　　　          　 200ml
牛乳　　　　　　    200ml
おだしマジック！®️粉鰹と昆布　小さじ１強
塩               小さじ1/2
こしょう              少々
ローリエ              1枚

＜作り方＞
１）玉ねぎは皮をむき、繊維を切る方向で薄くスライスします。かぼちゃは種とワタを取り、2cmくらいの輪切りにしてからピーラーで皮をむき、火が通りやすいように3mmくらいの厚さに切ります。

２）鍋にバターと1の玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎが透明に透き通ってくるまで5〜6分程度炒めます。透明になったら、1のカボチャを加えて1分程度まぜながら炒め、白ワイン、水、おだしマジック！®️粉鰹と昆布、ローリエを入れて蓋を閉めて20分程度加熱します。

３）２）の野菜類が柔らかく火が通ったら、牛乳の半量を入れて火を止めバーミックスで撹拌し、塩、こしょうで味を調えます。バーミックスやフードプロセッサがない場合は、軽く潰してから裏ごしてください。

あったかスープが手軽に！！是非ともお試しください。

おだしマジック！®️粉鰹と昆布ご購入はこちらから　→ https://mihoko.official.ec/items/70522165

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