おだしマジック！レシピ：ロール白菜

2023.11.11
おだしマジック！粉鰹

こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

急に寒くなって、びっくり！
今日は特に風も強くて、余計に寒さが身に染みました。
こんな時には煮込み料理が恋しくなりますね。

おだしマジック！のレシピ、今日ご紹介するのは、ロール白菜。
おだしマジック！®️粉鰹と昆布、ロール白菜のお肉の味を引き立てます。

ちょっと調理時間はかかって２０分程度、加熱時間は３０分程度です！煮込みはインスタントポットや電気圧力鍋を使っても、ラクチンです🤗

Contents

1 ◆ロール白菜
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- 1.2 関連

◆ロール白菜

＜４個分材料＞
白菜　８枚

合ひき肉　　　　　　　250g
にんじんみじん切り　　1/2本分
玉ねぎみじん切り　　　1/2個分
卵　　　　　　　　　　1個
カレー粉　　　　　　　小さじ1強
塩　　　　　　　　　　小さじ1/2強
こしょう　　　　　　　少々

おだしマジック！粉鰹と昆布　　大さじ１
水　　　　　　　　　　８００ml程度　※ロール白菜がひたひたになる量
白ワイン　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　　小さじ1/2〜
ローリエ　　　　　　　２枚

＜作り方＞
１）白菜の葉は軽く茹でてから水で粗熱をとり、ザルにあげます。

２）ボウルに合いひき肉、にんじんと玉ねぎみじん切り、卵１個、カレー粉小さじ１強、塩小さじ1/2強、こしょう少々を入れて混ぜ、肉ダネを作り、４等分してそれぞれを俵型にまとめます。

３）１）の下茹でした白菜２枚を使い２）の俵形にまとめた肉ダネを１個巻いて、合計で４個のロール白菜を作り鍋に入れ、上からおだしマジック粉鰹と昆布、水、白ワイン、塩、ローリエを入れ、落とし蓋をして火にかけます。

４）沸騰したら火を弱めて２０分〜３０分程度煮込み、火を止めて蓋をし３０分程度置いて余熱調理したら出来上がりです。
 ぜひぜひ作ってみてくださいね🤗