こんにちは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！ 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
おだしマジック！のレシピ、今日ご紹介するのは、材料を切って鍋に入れたら放っておくだけでできるカレー風味の野菜スープです。
おだしマジック！®️粉鰹が、カレーの風味によく合います！
カレーとおだしって、本当に相性抜群！
これからの季節にぴったりのあったかスープです！！
作業時間５分、加熱時間は３０分程度です！インスタントポットや電気圧力鍋を使っても、ラクチンです🤗
Contents
◆野菜たっぷりカレー風味スープ
＜材料＞
玉ねぎ1個キャベツか白菜 ３枚〜 お好みの量で
ベーコン 50g程度
ミックスベジタブル １袋白ワイン または 水 100ml
おだしマジック！®️粉鰹 大さじ1.5
水 1500ml
塩 小さじ1.5〜 お好みの濃さにしてください
カレー粉 小さじ1.5程度
１）玉ねぎは皮をむき半分に切って、繊維と同じ方向に薄くスライスします。キャベツか白菜の葉はざく切りに、ベーコンは5mm程度の幅に切ります。レシピにはありませんが、プラスでしめじやセミドライトマトを入れてもおいしいです。
２）鍋に１）の玉ねぎ、ミックスベジタブル、ベーコン、おだしマジック！®️、白菜の順番に重ね入れ、白ワインか水１００mlを入れて蓋をし火にかけます。沸騰してきたら弱火にし、葉物野菜がしんなりするまで２０分ちょっと蒸し煮にします。
３）２）の野菜に火が通ったらお湯を注ぎ入れ、カレー粉を入れます。全体が沸騰したら塩を入れて味を整えて出来上がりです。
これからの季節、栄養バランスの良いスープであったまってください！スープが余ったら、カレー風味のおじやにアレンジしたり、おじやにチーズをプラスしたり・・・余っても最後まで色々と応用できるスープ、是非ともお試しくださいね🤗
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