おだしマジック！レシピ：つみれ汁

2024.01.8
おだしマジック！粉鰹

こんにちは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

三連休最終日。
成人式の皆さま、おめでとうございます🤗
我が家も来年は成人式、早いですねぇ。
新成人の方の保護者の方もおめでとうございます！

さて、今日ご紹介するのは、つみれ汁。
おだしマジック！®︎粉鰹を使い、野菜たっぷり具沢山で仕上げます。
今日のレシピでは、大根は厚めに切ります！
使う野菜はどれもザクザク切るだけ、豆腐も大きめに切り、市販のすり身を丸めたつみれを入れて煮込んで仕上げます。
作業時間５分、調理時間３０分程度で具沢山なので、つみれ汁＋ごはんで食事は十分、ですよ🤗

Contents

1 ◆つみれ汁
- 1.1 共有:
- 1.2 関連

◆つみれ汁

＜材料＞

白菜　　　　　　　1/4個
大根　　　　　　　1/3本
長ねぎ　　　　　　２〜3本
しいたけ　　　　　１パック

水　　　　　　　　１００ml＋７００ml
おだしマジック！®️粉鰹　　大さじ２程度　今日は多めです！

豆腐　　　　　　　１丁
すり身　　　　　　２００g程度

味噌　　　　　　　目安は大さじ３〜４程度、それぞれの味噌の塩分量が違うので、あとはお好みで！

＜作り方＞
１）大根は皮をむき、５mm程度の厚めの銀杏切りにして鍋に入れます。白菜はざく切りして大根に重ね、おだしマジック！®️粉鰹と水１００mlを入れて蓋をして火にかけ、コトコト音がしてきたら弱火にして２０分程度加熱します。

２）１）の鍋の野菜に火が通ってきたら、水７００ml、斜め切りにした長ねぎ、湿らせたキッチンペーパーで傘の汚れを拭き取り、石づきをとって厚切りにした椎茸を加えます。

３）沸騰したら、豆腐、すり身を丸めたつみれを加え、つみれに火が通ったら味噌を入れて仕上げます。

お腹の中からこれまた温まるレシピです！ 是非お試しを！！ 