おだしマジック！レシピ：重ね煮

2024.01.9
おだしマジック！粉鰹

こんにちは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

さて、今年も続くレシピご紹介。
今日ご紹介するのは、重ね煮です。
なんだか底冷えする最近、煮たものって嬉しいですよね。

ミルフィーユ鍋のアレンジですが、おだしマジック！®︎粉鰹を使い、ザクザク切った野菜と豚バラ肉の切り落としを重ねて煮るだけなので超お手軽簡単！
使う野菜は昨日のレシピと同様、どれもザクザク切るだけとにかく簡単、あとは火にかけておくだけなので手間なしです。
粗挽き黒胡椒が全体の味わいをひきたてます！

作業時間５分、調理時間３０分程度です。

Contents

1 ◆重ね煮
- 1.1 共有:
- 1.2 関連

◆重ね煮

＜材料＞

白菜　　　　　　　1/2個
玉ねぎ　　　　　　１個
しめじ　　　　　　１パック
豚バラ肉切り落とし　　　５００g

水　　　　　　　　３００ml
日本酒　　　　　　大さじ２
おだしマジック！®️粉鰹　　大さじ２程度　今日も多めです！

塩　　　　　　　　小さじ１程度〜
しょうゆ　　　　　大さじ１程度〜
黒こしょう　　　　お好みの量

＜作り方＞
１）玉ねぎは皮をむき、半分に切ってから５mm程度の厚さに切ります。白菜はざく切り、しめじは石突きをとってバラバラにします。

２）１）の野菜、玉ねぎを全量鍋に入れてから、白菜としめじ1/3の量、豚バラ肉切り落としの半量を順番に重ねおだしマジック大さじ１を入れます。同じように再度重ねて２層にして、最後に白菜としめじで豚肉を覆い、日本酒、水、塩、しょうゆを入れて蓋をし、火にかけます。

２）１）がぐつぐつ音がしてきたら火を弱め、白菜に火が通るまで２０分から３０分加熱します。お皿に盛り付け、黒胡椒をお好みの量振ってお召し上がりください。

調味料の量はお好みで加減してくださいね。
是非お試しを！！ 