こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！ 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今日は一気に気温が上がりましたね。
役所関連の施設まで施設まで書類を取りに行ったり、歯科検診に行ったり、とあっちこっち歩いてきて、その度に大汗をかきました💦
暑いくらいの今日とは違って、昨日は肌寒くも感じたのでお客さまにお出ししたのが・・・
丸ごと新玉ねぎを、自家製パンチェッタと一緒に煮込んだもの。
味付けはシンプルに塩こしょう、白ワインのみ。
甘い新玉ねぎの旨味と、自家製パンチェッタの美味しさがダブルで味わえる、簡単にできるけれど滋味深い煮物になりました🤗
こういうシンプルさ、も家庭料理には大切だなぁといつも思うのです。
いじりすぎず、でも、きちんと手をかけるところはかける大切さを、今回もまた感じました🤗
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