こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日はちょっとだけ晴れたけど、やっぱり寒かったですね。
さすがに12月に入り、いよいよ冬が来たなぁと思うのです。

さて、今日は朝から外出だったので遅くなりましたが、もちろん今日もお弁当作りましたー😀

目次

今日のJKお弁当は・・・

今日のJKお弁当。

豚肉とにんじん、しいたけ 、ブロッコリでオイスターソース風味の炒め物、グリンピース入りの卵焼きがおかず。
ごはんは相変わらずの自家製米五分づきごはん、そして自家製小梅干でした。

常備菜は娘の苦手な日野菜甘酢漬けのみ、のストックだったので、今日は潔くおかず２種類。

冷蔵庫にあったアリモノで、味付けをどうしようかと・・・
ワンパターンだと飽きるので、今回はオイスターソースとしょうゆで、中華風の味付けに決定。

炒めものは水分が出るので、水溶き片栗粉で強めにとろみをつけ、水分が出ないようにしました。

今日のJKお弁当ワンポイント

今日のお弁当ワンポイントは、卵焼き。
ささっとできて、隙間を埋めるのにも、主役も張れるありがたーいおかずです。

とはいえ、ワンパターンになると飽きられてしまうので、諸々アレンジ中。

今週は２回登場した卵焼き。
１回目は鶏そぼろを巻き込んだもの、そして今日はグリンピースを入れてみました。

プレーンなものはいつもしょうゆとみりんで味付け。
甘めがお好きな方は、お砂糖入れてバターで焼く方もいらっしゃるのでは？

そのほか、彩プラスでパセリのみじん切りを混ぜてもいいですし、おすすめなのがパセリみじん切り＋ケチャップ＋チーズを入れて焼く卵焼き。
以前、テレビ番組で行楽弁当のお題をいただいて出演したときに、ご提案したレシピです。

冷めても美味しいので、お弁当にぴったり！！

そのほかもいろいろなアレンジができますので、またチャンス作ってご紹介したいと思います。

JKお弁当日記、今週はおしまい。
来週もお楽しみに！