こんばんは!
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、140年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今日も暑かったようですね。
というのも、今日は一日家にこもっていて、出かけた家族から「めちゃくちゃ暑いから出ないほうがいい」と。
受け取る荷物もあったので、ありがたーくそうさせてもらいました。
今日受け取ったのは、九州のみゆきちゃんにお願いしておいた・・・
無農薬の赤紫蘇!!
せっかくこだわって仕込んでいる梅干、最後までこだわりたいので、毎年お願いしているのです🤗
きれいに洗って、ザルにあげ水を切って、いつも通りもみ紫蘇を作って・・・
無事に梅に入れることができました。
これから数週間、このままにして色付けします。
今年は、干す場所がないので干さずに梅漬けにしようかな・・・などと考えながら、仕上げの時を待つことになりそうです。
いずれにしても、今年も梅仕事の仕上げ時期。
おいしく仕上がりますように!!
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