こんにちは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！ 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
梅雨に入り、曇り空が似合う季節になってきました。
紫陽花の花が美しくなる季節、梅仕事の季節です。
我が家にもやってきました！
無農薬の南高梅。
今年は裏年で、さらに先週の風雨で梅のみが落ちてしまったという連絡も受けていて、心配していましたがおかげさまで無事に届きました。
そばかすは無農薬だからあるのは当たり前。
いつもよりググッと量を減らしての仕込みですが、これから追熟させていきます。
梅干に仕込むのは、数日先。
しっかり追熟させて、いい香りがしてくるのを待ちます。
とてもとても楽しみです😀
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