こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日も酷暑、でしたねぇ・・・
先ほど、日が落ちてきたのでちょっとだけ買い物に出たのですが、びっくりするほど暑くて・・・ぐったりしますね😅

こんな時は食欲も落ちがちなので、ちょっと工夫してこんな一皿を作りました✨

きゅうりとトマト、玉ねぎに茹で卵。
かかっているのはオーロラソース。
でもね、ベースはマヨネーズではないんです。

絹ごし豆腐なんですよ😀

この季節に、口当たりの良い豆腐は本当に美味しい！
でも、いつも冷奴では飽きてしまうので、色々と目先を変えて使っています。

以前、ぶどうの白あえをご紹介しましたが、またちょっと目先を変えて。
トマトピュレの味を活かし、調味料も入れて滑らかになるようスティックブレンダーを使い、とろり食感に仕上げました。

ベースが豆腐とは思えない、ボリューム感と爽やかな味わいで、お口から涼感を🎐

生野菜や茹で卵を合わせ、食感を楽しみながらいただきました😀
ごちそうさまでした😍