こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日も気持ちの良いお天気でしたね！

所用で出かけていたのでアップが遅くなりましたが、今日もお弁当作りました！

目次

今日のJKお弁当は・・・

今日のJKお弁当。

ごはんを炊くか、パスタ系でちょっと楽をするか、で、娘がOKをくれたのでナポリタンでお弁当。

具材は玉ねぎ、にんじん、カラーパプリカ ２種、ブロッコリにパンチェッタ。
久しぶりに仕事の撮影でパプリカを使ったので、そのお流れを使ったら、やっぱり華やかな彩に。

こうしてみると、パプリカ、存在感ありますね。
夏中心で使う食材ですが、立春超えたら、そろそろ常備してもいいかなぁなどと思っています。

今日のお弁当ワンポイント

今日のお弁当ワンポイントは、手元に常時あると、お弁当作りに役立つ保存食材についてご紹介です。

１：缶詰
災害時にも役立ちますが、お弁当にも役立ちます！
鯖缶、ツナ缶、イワシ煮の缶詰など、魚系のものが充実しているのも嬉しい。
チャーハンの具材にしたり、卵焼きに入れたり、とお弁当むきの調理がしやすいのも魅力です。

２：乾物
パスタ、キクラゲなどのキノコ類、車麩は戻したり、茹でたりで、短時間で使えるのでこれまたお弁当むき。

３：ソーセージやパンチェッタなどの加工食肉の冷凍品

加工食肉は本当に助かります！自宅の冷凍庫の常備品で、困ると頼る食材。
今日もナポリタンの具材にパンチェッタを使いました。
可能ならば、無添加のものを。
私はソーセージは無添加、パンチェッタは自家製ですが、できる範囲で、と思います。

当たり前の食材ばかりですが、ご活用くださいね。

JKお弁当日記、今週はここまで。
来週もお楽しみに。