こんにちは。
海や大地と家族をつなぐレシピ・100%天然素材家庭料理実践家®の髙窪美穂子です😊
今日は日曜日!!
朝一番で軒先マーケット上野毛へ行き、大好きなみなさんと会ってきました!
今月はなんだか予定がうまく合わず、月初以来の再会。
こうやって、東京で私の大好きな生産者さんたちと定期的に会える、
本当に大切な場所です😊
美味しい野菜を毎週日曜日朝に直売していますので、
是非ともよろしくお願いいたします!!
さてさて、昨日から書きはじめた北海道の旅のおはなし。
私にとって、素の私にストンとなれる場所。
1年会えなかったブランクを感じずに
あたかも昨日も会っていたかのように話が弾むみんなと、
尊敬するシェフたちと一緒に厨房に立てる・・・。
毎年、北海道へ行った最初の2日間は、
海フィールのイベント、例えばイカ釣りなどにちょこちょこ参加しながら、
あとはひたすら笑いながら夢中で料理し続けます。
シェフをサポートしながら、
たくさんの学びのある、貴重な時間です。
2日目の朝は、海フィールだけどやまへ!
海は山がないと、豊かでいられないから。
海と山は繋がっているからね。
ガンビ岳中腹の村上牧場へ。
娘は毎年恒例の乳搾り体験!
そして大人も体験したのが・・・
今年生まれた6頭の子牛への哺乳!
去年は全員が男の子、そして今年は全員が女の子。
かわいいお顔の子牛たちが、すごい勢いでミルクを飲むんです!
塚本シェフも体験中😊
体験後はふれあいセンターに戻り、
写真を撮影する余裕すらなく
シェフのヘルプでひたすらランチの準備。
途中でシェフも私も少しだけ抜けて・・・
共働学舎の宮嶋先生の講演会へ。
とはいえ、ランチ準備があり途中で抜けなくちゃいけなくて
とっても残念💦
でも、夜、内輪の懇親会で先生とたくさんお話できたから、それでよし!
ランチは地元のそば打ち同好会の方達が
富樫さんのそば粉で打った
めちゃくちゃ美味しい手打ちそば!
かえしも、富樫さんの醤油で!!
そして・・・
シェフと私が1時間半、ひたすら揚げまくった天ぷらでした😊
ランチタイムが済んだら、ひと段落💕
最後は、テロワールミュージシャン!
隣の島牧村出身の中田雅史くんのミニコンサート🎵
最高な締めとなりました!
今年は富樫さんご夫妻が忙しすぎて、ゆっくりお話できなかったけど、
それでもまりちゃんとは、ランチタイムの料理を一緒にできたし、
一仁さんとも会えたからそれでよし!!
そして・・・
シェフとも記念撮影📷
2日後にはお店にお伺いするので、しばしのお別れです😊
海フィール終了後もまだまだイベントは盛りだくさん!
宮嶋先生のフィールドワーク、そして夜の懇親会と続いて、
せたなの暑い夜は長かったのでした😊
まだまだ続きます😊
続きは明日✨
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髙窪美穂子の著作
2016グルマン世界料理本大賞・Fish部門世界第3位受賞
「ラクチン!お魚クッキング」(旭屋出版)
2014グルマン世界料理本大賞・Single Subject Cookbook 日本代表
「おうちでできる天然おだし料理入門」(PARCO出版)
「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」(成美堂出版)
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