おはようございます。
海や大地と家族をつなぐレシピ・100%天然素材家庭料理実践家®の髙窪美穂子です😊
週明けですね。
夏休みの終わった夫は、今日から仕事へ。
娘は今週金曜日から学校です。
一緒に居られたおやすみが楽しかったから、ちょっと寂しいですが、
私も徐々にお仕事モードへ。
秋〜冬の仕込み仕事の準備をそろそろスタートさせます。
さてさて、北海道の旅のつづきです😊
海フィールも終わり、月曜日は例年通り
まずはガンビ岳の山頂近くにあるファーム・ブレッスドウィンドへ・・・
いろんな話をしながら、記念撮影!
海フィールの時とは違い、もう少しのんびりゆっくりとお話できるので、
大切にしている時間です。
黒豚ちゃんたちも、気持ち良さそうに放牧地を自由に歩いています。
自然豊かな場所で、自然になるべく近い形で育てた豚さんたち。
その命をいただく。
だからこそ、ていねいにお料理したいなと
いつも思っています。
命をいただかないと生きられない人間。
豚も、牛も、羊も鶏も、お魚も、そして野菜も全て命。
だからこそ、生きていること、命に生かされていることに感謝して。
ここに来ると、いつもいろいろと考えます。
心の中にいろいろな思いが去来する、
それをきちんと私自身の中に書き留め、
自分の思いとして伝えられるように。
自分自身が決してぶれないように。
いつもそう思います。
ヒロシくんや真紀ちゃん、こどもたちとしばしの別れを告げ、
次に向かったのは・・・
ガンビ岳中腹の村上牧場。
健吾くんやたえちゃんとも、ちゃんともう一度お話できて
本当に良かった😊
そして今金のシゼトモ・ハルさんのところへ!
ここも大好きな場所!
ハルさんの畑も田んぼも自然のちからが満ちて美しい!
今年はトマト、とってもいい感じで嬉しい💕
これからが美味しくなる時期なので楽しみです✨
そこからさらにさらにニセコまで車を走らせ・・・
Lalalaファームのよっちゃんのところへ。
4年ぶりに行ったよっちゃんの畑は、すごく変わっていて
とっても良くなっていて・・・。
この4年のよっちゃんの頑張りが、
畑からとっても良く感じ取れ、すごいなぁと・・・。
それぞれの畑や牧場を自分の目で見て、
体感して、みんなと話して・・・。
私の中に、またたくさんの思いが生まれました。
それをまた、私らしい言葉で伝えていけたらと思っています。
いよいよ次回は、北海道の旅の最終回!
素敵なシェフたちの素晴らしいお店をご紹介しますね😊
お楽しみに✨
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髙窪美穂子の著作
2016グルマン世界料理本大賞・Fish部門世界第3位受賞
「ラクチン!お魚クッキング」(旭屋出版)
2014グルマン世界料理本大賞・Single Subject Cookbook 日本代表
「おうちでできる天然おだし料理入門」(PARCO出版)
「塩麹・醤油麹のラク旨レシピ」(成美堂出版)
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