おだしマジック！レシピ：餃子スープ

2024.02.17
おだしマジック！粉鰹

こんばんは！
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

あっという間に１週間が過ぎてしまい、土曜日です。
今日はちょっとゆっくりと。
緩めるのも大切ですね。

娘リクエストの国産小麦粉を使ったフォカッチャも焼けて、もう少し緩めたら食事含めて明日以降の準備にかかります🤗

さて、今日ご紹介するのは餃子スープ。
冷凍餃子で作れば、とってもお手軽に野菜たっぷり、ボリューム満点のスープが作れます。
ちなみに我が家は、水餃子を食べたいときに餃子担当の夫がたくさん作ってくれて、それを冷凍してアレンジ。
その中の１つがスープ餃子なんです。

おだしマジック！®️粉鰹と昆布で作るスープベースがよく合います。
作業時間５分、調理時間３０分弱程度です。

Contents

1 ◆餃子スープ
- 1.1 共有:
- 1.2 関連

◆餃子スープ

＜２人分材料＞
大根　　　　　　1/6本
にんじん　　　　小1本
長ねぎ　　　　　1本
しめじ　　　　　１パック
卵　　　　　　　１個　お好みで
餃子　　　　　　お好みの量

おだしマジック！®️粉鰹と昆布　大さじ１弱
水　　　　　　　１００ml＋５００ml
日本酒　　　　　大さじ１　あれば
しょうゆ　　　　大さじ１.５
塩　　　　　　　小さじ1程度

１）大根とにんじんは洗って厚めの銀杏切り、長ねぎは斜め切り、しめじは石突きを切り落としてバラバラにしておきます。

２）鍋に１）の大根とにんじん、しめじ、おだしマジック！®️粉鰹と昆布、水１００ml。日本酒を入れて蓋をし、火にかけます。沸騰してきたら弱火にし、10分超加熱します。

３）２）の大根とにんじんがやわらなくなってきたら、水５００mlを加えて中強火にし沸騰したら、しょうゆと塩で味を加え、餃子と１）の長ねぎを入れて加熱します。餃子に火が通ったら、最後にお好みで溶き卵を入れてできあがり。いただくときに、上からちょっとごま油をかけて香りづけをしてもおいしいです。

お腹の中から温まる、野菜も摂れるスープです。
是非ともお試しください。