こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、140年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
さてさて、今日ご紹介するレシピは、みんな大好きな大きな肉団子入り!獅子頭鍋です。
調理時間は10分程度、加熱時間30分超です。
実は昨日もこの鍋でした!
余ったら、翌日のお昼にうどん、が我が家の定番です😀
◆獅子頭鍋
<2〜3人前材料>
白菜 1/4個
日本酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1強
塩 小さじ1/2
おだしマジック!®️粉鰹 大さじ1
水 600ml
豚ひき肉 250g
長ネギ 1本 ※玉ねぎでも良い
しょうが すりおろして小さじ1程度
片栗粉 大さじ1.5
日本酒 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
焼き油 小さじ二程度
しいたけ お好みの量
春雨 お好みの量
<作り方>
1)白菜は洗ってざく切りし、日本酒、しょうゆ、塩、おだしマジック!®️粉鰹、水と一緒に鍋に入れ、火にかけ煮立ったら、火を弱めて煮ます。
2)ボウルに豚ひき肉〜塩までの材料を全て入れ、練って肉だねを作り、2個の大きな肉団子を作ります。フライパンで両面に焼き色をつけたら1)の鍋に入れて白菜と一緒に煮込みます。
3)全体に火が通ったら、石づきを切り落としかさの部分の汚れを湿らせたキッチンペーパーで拭き取って切れ目を入れたしいたけ、春雨を入れます。しいたけに火が通り、春雨が出汁を吸い込んだ状態になったら出来上がりです。
インパクトある見た目とおいしさで大人気の鍋です🤗
本当に簡単に作れるので、是非とも作ってみてくださいね!
おだしマジック!®️粉鰹ご購入はこちらから → https://mihoko.official.ec/items/70521901
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