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おだしマジック!レシピ:獅子頭鍋

こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、140年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。

さてさて、今日ご紹介するレシピは、みんな大好きな大きな肉団子入り!獅子頭鍋です。
調理時間は10分程度、加熱時間30分超です。

実は昨日もこの鍋でした!
余ったら、翌日のお昼にうどん、が我が家の定番です😀

◆獅子頭鍋

<2〜3人前材料>
白菜         1/4個
日本酒        大さじ2
しょうゆ       大さじ1強
塩          小さじ1/2
おだしマジック!®️粉鰹 大さじ1
水          600ml

豚ひき肉       250g
長ネギ        1本 ※玉ねぎでも良い
しょうが       すりおろして小さじ1程度
片栗粉        大さじ1.5
日本酒        大さじ1.5
しょうゆ       大さじ1/2
塩          小さじ1/2

焼き油        小さじ二程度

しいたけ       お好みの量
春雨 お好みの量

<作り方>
1)白菜は洗ってざく切りし、日本酒、しょうゆ、塩、おだしマジック!®️粉鰹、水と一緒に鍋に入れ、火にかけ煮立ったら、火を弱めて煮ます。

2)ボウルに豚ひき肉〜塩までの材料を全て入れ、練って肉だねを作り、2個の大きな肉団子を作ります。フライパンで両面に焼き色をつけたら1)の鍋に入れて白菜と一緒に煮込みます。

3)全体に火が通ったら、石づきを切り落としかさの部分の汚れを湿らせたキッチンペーパーで拭き取って切れ目を入れたしいたけ、春雨を入れます。しいたけに火が通り、春雨が出汁を吸い込んだ状態になったら出来上がりです。

インパクトある見た目とおいしさで大人気の鍋です🤗
本当に簡単に作れるので、是非とも作ってみてくださいね!

おだしマジック!®️粉鰹ご購入はこちらから → https://mihoko.official.ec/items/70521901

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