こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日も良いお天気、でしたね。
とはいえ、今日は一日室内にカンヅメ、料理をしつつずっと仕事をしていたので窓から眺めるだけ、だったのですけれど💦

お昼に北海道からやってきてくれた、特別な放牧黒豚肉！

私のブログではお馴染み、せたなのファームブレッスドウインドさんにお願いしておいた、放牧黒豚さんのバラ肉が届きました。

リクエストがあった、パンチェッタの仕込みワークショップ用も含めてなので、この大きさ。
とは言え、いつも１枚取り寄せなのはご愛嬌です💦

今回は特に大きめで！
とお願いしておいた通り、とても大きくてありがたいです。
ヒロシくん、真紀ちゃん、そして黒豚さん、ほんとに有難うございます。

ということで、諸々処理してこちらも！

角煮の下処理も！

出来上がりは明日、楽しみです😀