こんにちは！
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日も朝から強い日差しが降り注いでいます。
夏真っ盛りです！！
十分な睡眠・休息、そして水分補給とお食事、必須ですね🤗

こんな気候ですから、食べやすいものをと工夫していることはずっと書いていますが、先日は冷蔵庫に残っていた夏大根があったので食べきってしまわないと・・・ということで

こんなサラダを作りました。

大根と大葉は千切りにし、一緒に水にさらしてパリッとさせてから水をしっかり切ります。
お皿に盛り付けて、釜揚げしらすを上にトッピング。

ドレッシングは、赤梅酢と太白胡麻油で。
塩分が足りないようなら、ほんの少しだけ粗塩を足します。

赤、白、緑のコントラストも綺麗な、さっぱりした味わいのサラダが出来上がりました🤗

お手元に赤梅酢があったら、簡単なのでドレッシングも是非作ってみてくださいね✨
食事の彩りって、食欲にもつながります。

こんな気候だからこそ、少しでも食卓を楽しめるちょっとした工夫、です🤗