おはようございます。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

大きな台風が沖縄に近づいてきているので、お天気が不安定な毎日ですね。
昨晩の雨は凄かった・・・
雨音で目が覚めました。

さて、昨日ご紹介した自家製チャーシュー

久しぶりに作ったので、中華風の炊きおこわも作りたい！と思って・・・

念願叶って！炊きました😀

使ったお米は、うるち米ともち米。
もち米を入れると、冷めても固くならないのでおいしいんですよね。
全部もち米だと、重すぎるなぁと思い、うるち米も混ぜて使いました。

今回は干椎茸だけでなく干貝柱も戻し、もどし汁も使い、旨味たっぷり！
八角が香る自家製チャーシューをたっぷり入れ、具材はたけのこ、にんじん、干椎茸に干貝柱、生のグリンピース。

具材たっぷりの中華風炊きおこわ、大満足の味わいでした🤗