こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今朝は雪の名残で寒かったですが、日中は晴れてちょっと暖かになりましたね。
とはいえ、まだまだ寒い！

この季節は味噌仕込みのハイシーズン。
我が家も自家用の味噌、仕込んでいます！

週末は夫にヘルプ！を頼んで・・・

味噌仕込み！
撮影用にマスク着用ですが、このあと取りました🤣

夫は豆を潰すのも、塩と麹を混ぜるのも、全体を混ぜるのも物凄く上手いのです。
ずっと手伝ってくれているからですね。

いつもお願いするとまんざらでもない様子で手伝ってくれるのも、ありがたいです😀
梅干の仕込みの時もなのですが、嫌がらずに手伝ってくれる夫にいつも感謝しています🤗
ありがとう！！

そんなこんなで、自家用味噌の仕込みもほぼ終わりました。
少し頑張りは必要ですが、それでも１年分できると思うと、ホッとしますね。

これから秋まで半年ちょっと、ゆっくり寝かせて熟成させて、おいしい味噌が仕上がるのを待ちます🤗