Mihokoブログ

家庭料理のおはなし:夫と一緒に自家用の手前味噌仕込み

こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今朝は雪の名残で寒かったですが、日中は晴れてちょっと暖かになりましたね。
とはいえ、まだまだ寒い!

この季節は味噌仕込みのハイシーズン。
我が家も自家用の味噌、仕込んでいます!

週末は夫にヘルプ!を頼んで・・・

画像1を拡大表示

味噌仕込み!
撮影用にマスク着用ですが、このあと取りました🤣

夫は豆を潰すのも、塩と麹を混ぜるのも、全体を混ぜるのも物凄く上手いのです。
ずっと手伝ってくれているからですね。

いつもお願いするとまんざらでもない様子で手伝ってくれるのも、ありがたいです😀
梅干の仕込みの時もなのですが、嫌がらずに手伝ってくれる夫にいつも感謝しています🤗
ありがとう!!

そんなこんなで、自家用味噌の仕込みもほぼ終わりました。
少し頑張りは必要ですが、それでも1年分できると思うと、ホッとしますね。

これから秋まで半年ちょっと、ゆっくり寝かせて熟成させて、おいしい味噌が仕上がるのを待ちます🤗

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