こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日は気温はそこそこ・・・、でしたが曇りで雨が降りそうでしたね。
早くお天気戻らないかしら。

さて、今日はちょっと先になりますが２月のワークショップご案内です。

毎年大好評の味噌仕込ワークショップ。

去年からオンライン開催もはじめ、距離関係なくご一緒に味噌を仕込むことができるようになりました。
オンラインの場合は、食材全てクール便でお送りします。

使う食材は完全無農薬・自然栽培の本当に美味しい素材ばかりを取り寄せ、塩も馴染みがよく旨味のある平釜炊きの瀬戸内の天然海塩を使います。

味噌作りで一番楽しい「麹と塩を合わせ、大豆を潰して、全てを練り合わせて味噌玉を作る」という作業中は米麹の甘い香りが漂い、小さな子どものように無心になれるのです。
楽しい季節がやってきます！

詳細、またご案内します！
お楽しみに😀