こんばんは！
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

早い梅雨入りのニュースが流れてきました。
週明け、関東地方も入梅でしょうか？
梅仕事の季節ももうすぐ、です。

さて、今日は日曜日でしたが、リクエストいただいてオンラインレッスン！
人気のトマトハヤシライス、でした。

ご自宅にある調味料で、ふかーい味わいになるこのレシピなんですが・・・

レッスンをご受講の方から必ず出る質問が「うま味調味料系のものを一切使わないのに、なんでこんなに美味しいのか」と。

ご受講される方は、お料理好きでお上手な方ばかり。
リピートしてくださるのは「新しい発見があるから」といつも言ってくださる方も多いのです。

今日ご受講の生徒さまも、本当にお料理上手、そして色々なことをよくご存知の方です。

それでもやっぱりびっくりされるのは、長年の洗脳？？による思い込みが強いのでは、と思います。
うま味調味料系のものを使わないと、美味しくできないんじゃないか、という思い込みです。

家庭料理のおはなし その２：あなたも持っているかもしれない「思いこみ」と「呪縛」

でもね、よーく考えてください。
本当にうま味調味料って必要なのかどうか、を。

ちゃんと「食材の旨みを引き出す調理」さえできれば、そして、昔ながらの調味料の旨味をプラスアルファするやり方さえわかっていれば、余計なものは全く必要ないんです。

素材の味をきちんと引き出す調理法は、実はとても簡単！
まずは自分が持っている思い込み、から自由になることで、違う世界が見えてきて、家庭料理がもっと自由に、楽に、美味しく作れるようになるんです。

それをたくさんの方に知って欲しい、と思っています。

今日もとってもいい美味しい笑顔！！

次回のオンラインレッスンは、５月２９日土曜日１４時３０分からです！

→ 詳細・お申し込みはこちらから

５月２９日１４時３０分：オンライン料理教室・アレンジ無限の無添加合わせ調味料で自家製焼肉のタレとラク旨料理レッスン

ご参加、お待ちしています！