おはようございます!
伊豆田子節と北海道産真昆布×準備1秒=おだしマジック!®️の髙窪です。
桜も満開から散り始め、お花見もこの数日で最後になりそうですね。
春爛漫、いかがお過ごしですか?
昨日・今日と打ち合わせで外出でしたので、通り道の桜を歩きながら見ては綺麗だなあと。
海棠や花水木も咲き、つつじの花も咲き始めていました。
週末は暖かいそうですので、一気にさまざまなお花の開花が進みそうですね。
さて、今日ご紹介するのは出盛りになってきた、たけのこと牛肉の炊き合わせ。
おだしマジック!®️粉鰹でたけのこと牛肉を煮ますが、その際、味付けを変えて別々に煮る一手間で、おいしさがさらに引き立ちます。たけのこは、ご自身で茹でたものでも、購入された水煮でもどちらでも。
作業時間は5分、調理時間は20分程度です。
Contents
◆たけのこと牛肉の炊き合わせ

<たけのこ煮物>
たけのこ 1/2本程度 ※300g程度
水 200ml
日本酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ1/3程度
おだしマジック!®️粉鰹 小さじ1強
<牛肉煮物>
牛肉 200g程度
水 200ml
日本酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
おだしマジック!®️粉鰹 小さじ1強
木の芽 お好みの量
1)たけのこは食べやすい厚さと大きさに切り、鍋に全ての材料を入れ、落とし蓋をして火にかけ、そのまま水分がなくなるまで煮ます。
2)牛肉は水でサッと血抜きをします。水以下の材料を鍋に入れ、煮たったら血抜きをした牛肉を入れて加熱します。
3)1)と2)を盛り合わせ、お好みで木の芽を添えます。
ちょっとした手間で煮物の味がランクアップします!!
是非ともお試しくださいね。
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