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おだしマジック!レシピ:きんぴらごぼう

こんばんは!
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備1秒=おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。

三連休の中日です。
いかがお過ごしですか?

我が家は今日は家ごもり。
家の中で気になっていたところを片付けたり、仕事をしたり・・・
少しのんびりしました。

今日ご紹介するのは豚肉入りきんぴらごぼうです。
我が家のきんぴらには、必ず豚肉が入ります。
これは亡き母が作ってくれていたものを、そのまま引き継ぎ・・・
おだしマジック!®️粉鰹をプラスすると、さらにググッとおいしくなります!!
作業時間5分、調理時間10分弱程度です。

◆豚肉入りきんぴらごぼう

画像

<材料>
ごぼう     1本
にんじん    小1本
豚肉      100g

ごま油     小さじ2程度

日本酒、みりん、しょうゆ  各大さじ2〜 ※お好みで

おだしマジック!®️粉鰹 大さじ1強

1)ごぼうとにんじんは洗って長さ5cm程度に切ってから、千切りにします。豚肉は1.5cm程度に切ります。

2)フライパンにごま油と1)のごぼうを入れて火にかけ、炒めます。2分程度炒めてから1)のにんじんを入れて2分程度さらに炒め1)の豚肉を入れてさっと炒め合わせ日本酒を入れて1分ほど炒めます。

3)2)にみりん、しょうゆを入れて水分がなくなるまで炒め、お皿に盛り付けたらおだしマジック!®️粉鰹をふりかけます。お好みで白胡麻をプラスしてもよいでしょう。

いつものきんぴらがボリュームアップ!!
是非ともお試しください。

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