こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日は昨日より冷えましたが、日差しは暖か！
気分は春！！
花粉も飛んでいますね。
くしゃみがたくさん出ました🤣

さてさて、今日はひな祭りです。
我が家はもうずっとお雛様は飾れないでいます。
申し訳ないなぁ。

とはいえ、毎年それなりにひな祭りらしいことをしよう、とは思っていましたが、娘は「散らし寿司はいらないよー」と・・・💦

じゃぁどうしようかしら、と思いつつ、珍しく一人の午後。
あ、冷蔵庫にあるストックを考えてみて、あ、これなら簡単散らし寿司ができる！とやっぱり作ることに。

個人的にお寿司が大好き！
それにストックの食材を使うのなら、そんなに大変な仕込みは不要だから、というのもあります😀

使ったのは冷凍庫にあった昨年秋仕込み・最後の自家製塩鮭、自家製しその葉ふりかけ、きゅうり、白ごま、自家製のいくら醤油漬、そしてストックしてある卵で薄焼き卵を焼いて錦糸卵に。

うんうん、ストックだけで作ったにしてはいい感じに仕上がりました！！
よかったよかった😀