こんにちは。
まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日午前中の雨、酷かったですねぇ。
ちょうど、所用でどうしても出なくては行けなくて、往生しました・・・
こんなこともありますね。

さて先日の土曜日からの梅仕事で、最後まで残っていたのが赤紫蘇の乾燥。
今日の雨のこともあり、最後の仕上げは低温オーブンにお任せすることにして、やっと仕上がりました。

あんなに山盛りだったのに、と、毎年思います。
今年は大きめの瓶、八分目くらいまでの量でした。
加工すると少なくなるなぁ。
でも美味しく仕上がったし、娘は大喜びだし、それでよし💕

煮沸消毒したびんに入れたら冷蔵庫へ。
色褪せをしないように、冷蔵保存は必須です。

このしその葉ふりかけを使い始めるのは当分先のこと。
去年、大量に仕込んだ梅干、その時の赤紫蘇で作ったふりかけが大量にあるのです。

今年もこれで梅仕事が無事終了。
あっという間の１ヶ月ちょっと、でした🤗