Mihokoブログ

家庭料理のおはなし:大きなたけのこがやってきた!!

こんばんは!
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、140年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日はお天気、でしたね。
桜も散り始め、川には花筏、ですね。
風に舞う花びらが美しい季節です。

さて今年度最終日。
バタバタと過ごして、帰りに寄ったいつものお店で・・・

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大きな大きなたけのこ、多分今日掘り立て!!
たけのこ、要る??と聞かれて二つ返事で「はい!!」と✨
もう嬉しすぎです!!
小躍りしながらいただいてきました🤗

帰宅して、ワクワクしながらたけのこの下処理。
タワシで泥を洗い流し、先を切って切れ目を入れ・・・

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大きなお鍋に入れて、糠と鷹の爪、お水を注いで・・・

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注:この写真よりももっとたくさんお水は入れてくださいね。撮影するために水を少なめ、でストップした状態です。

落とし蓋をして茹でているところです。
これから1時間ちょっと茹でて、そのまま一晩置いて明日朝に仕上げです🤗

あぁ、楽しみです!!

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