こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今日はお天気がいいなぁ、と思ったら曇ったり・・・
ちょっと安定しないお天気でしたね。
週末は雨になるようなので、おうちごもり、でしょうか。
さてさて、打ち合わせが続いた今日。
オンラインの良いところは、ミーティングの合間に仕込みができること!
今日は・・・
![画像1を拡大表示](https://i0.wp.com/assets.st-note.com/production/uploads/images/72427810/picture_pc_88445ee8f521de656ddcb8f6b4707707.jpg?ssl=1)
たっぷりの玉ねぎをほぼ油なし!で炒め・・・
![画像2を拡大表示](https://i0.wp.com/assets.st-note.com/production/uploads/images/72427836/picture_pc_b7c7622d57c42c80952ef3943645e9d6.jpg?ssl=1)
スパイスその他で煮込んで・・・
![画像3を拡大表示](https://i0.wp.com/assets.st-note.com/production/uploads/images/72427855/picture_pc_c7e6421ba75cf275d5c162a8a8126250.jpg?ssl=1)
スパイス香る自家製カレーに。
ちょっと早めの晩ごはん、家族も喜んでくれました🤗
ポイントは玉ねぎの炒め方。
最初の1/3量程度になるまでしっかりと20分ちょっとかけて炒めるだけ。
あとはちょいちょい、と炒めてお肉が柔らかくなるまで煮込むだけ。
大鍋いっぱいに仕込んでも、カレーが続いても喜ばれるのもありがたいわ🍛
スパイスを効かせ、油脂はほとんど使わず、お肉の脂だけ。
だから見た目以上にサラッとしていて、しつこさはありません。
自家製カレーは、お助けカレー、ですね🤗
明日はもっと美味しくなるはず。
楽しみにしましょ🤗
この記事へのコメントはありません。