こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日は雨、夜半からは雪に変わるとか・・・
明日の朝がとっても心配です。
あまり積もらないといいなぁ、と。

さて、先日のこと。
お世話になっている目上の方に、お礼をすることがありました。
本当にいつもいつも家族全員、お世話になりっぱなしなんです。

年に何回かお礼をするのですが、鉄則は
・消え物であること
・ご飯のお供、またはお菓子
・自家製であること

買ったものだと逆に気を遣わせてしまう、そんな関係だからこそ自家製のお礼を差し上げることにしています。

今回は悩んで、お菓子はやめてご飯のお供に。
忙しい毎日をお過ごしなので、何も作りたくない時に、ご飯さえあればお食事できるように、と考えて・・・
去年、下処理して冷凍しておいた実山椒を入れた、自家製のちりめん山椒を作ることに。

使う調味料は日本酒とみりん、醤油のみ。
シンプルだけれど滋味深い味わいに。

今回はちりめん山椒、そして小梅干をセットにしきれいにラッピングして差し上げました。
喜んでいただけてよかった！

ちりめん山椒は、我が家の分も一緒に仕込んだので、今日は炊き立てご飯と一緒にいただきまーす🤗