Mihokoブログ

JKお弁当日記:残っていたポタージュをアレンジしてクリームパスタでお弁当

こんばんは
正しい手抜きメソッド・おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日は12月とは思えないほど暖かな1日でしたね。
かなりの距離、外歩きをしたのですが大汗をかきました💦
お天気が良くて幸せな時間でした。

さて、今日から当分、期末試験でお弁当がない娘。
ということで、昨日のお弁当をご紹介したいと思います。

木曜日のJKお弁当は・・・

画像1

木曜日のJKお弁当。

火曜日の夫お誕生日に作ったれんこんのポタージュが、少し残っていたものをクリームパスタのベースにアレンジする事に。

玉ねぎ、しめじ、自家製パンチェッタをオリーブオイルで炒めて、れんこんポタージュを入れて混ぜ、少しだけパスタの茹で汁を加えて伸ばし、茹で上がったペンネを入れて和えました。

温かい状態で食べて欲しくて、今回もスープジャーに入れて持たせましたが、お昼までちゃんと熱かったようで美味しかった!と。

嬉しそうな顔がとにかく1番の励みです✨

JKお弁当日記、次は来週です。

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