こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今日も雨、でしたね。
日差しが欲しいですねぇ。
さてさて、先日漬けた梅干!
九州のみゆきちゃんにお願いしていた赤紫蘇、昨日無事に届きました!
今朝・・・
![画像1](https://i0.wp.com/assets.st-note.com/production/uploads/images/55916679/picture_pc_02961a02f9abafcf111780bf1984b2ad.jpg?ssl=1)
大量の赤紫蘇を洗って水を切り・・・
![画像2](https://i0.wp.com/assets.st-note.com/production/uploads/images/55916799/picture_pc_e12395b955677fa66101d83707cb351c.jpg?ssl=1)
粗塩で葉っぱを揉んで灰汁を抜き、梅酢を回して絞って・・・
![画像3](https://i0.wp.com/assets.st-note.com/production/uploads/images/55916817/picture_pc_77c8ecb813c56d45318f732e0d065394.jpg?ssl=1)
この状態になるまでしっかりした処理して、梅の中に入れました!
小さくなっちゃうんですよ。
びっくりするくらいに💦
![画像4](https://i0.wp.com/assets.st-note.com/production/uploads/images/55916841/picture_pc_43e5ba0c2a207d3e2fcdc431fbfdcf08.jpg?ssl=1)
写真は入れたばかりなのでまだ色があまり出ていませんが、半日経って、真っ赤になっています。
ここから土用干しまで約3週間、じっくりと色をつけていくんですよ。
梅仕事も終盤、最後まで楽しみつつ仕上げていきたいと思います😍
この記事へのコメントはありません。