こんばんは!
正しい手抜きメソッド・おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今日は昨日と打って変わって、暖かな日差しがうれしい1日でしたね。
午前中から仕事用の買い出しであちらこちらを走り回り・・・、でした。
仕事の買い出しの時は、ついでに自宅用の買い出しもします。
とても大きなマッシュルームを見ていて、そうだ!
今日は家族が好きなミートソース、久しぶりに仕込もう!
ということで大荷物で帰宅し、オンラインでの打ち合わせ・帰宅した娘とのランチも作り片付けまで大急ぎで終え・・・
![画像1](https://i0.wp.com/assets.st-note.com/production/uploads/images/43953009/picture_pc_eae9de4e9af7e3a20d685614012628c2.jpg?resize=324%2C243&ssl=1)
大量の玉ねぎ、セロリ、にんじんを刻み、にんにくも刻んで大鍋に入れ、オリーブオイルを適量入れて炒め、マッシュルームも加えてさらに加熱し・・・
![画像3](https://i0.wp.com/assets.st-note.com/production/uploads/images/43953183/picture_pc_a55e421488507242e518feeed5ad748b.jpg?resize=325%2C244&ssl=1)
合い挽き肉を加えてさらに加熱し・・・
![画像2](https://i0.wp.com/assets.st-note.com/production/uploads/images/43953144/picture_pc_ebe4185a34d0a6021f0ff96f05fc35ea.jpg?resize=330%2C248&ssl=1)
今日は冷凍しておいたシゼトモトマトも投入!
冷凍庫の整理にもなるし、自宅にストックしてあったパッサータルスティカが足りなかったから、あって助かったー!
さらに・・・
![画像4](https://i0.wp.com/assets.st-note.com/production/uploads/images/43953275/picture_pc_b68effed7ef43597c303316a97f29568.jpg?resize=335%2C251&ssl=1)
パッサータルスティカなどなども加え、スパイス等:今日はナツメグとローレルも加えて煮込みます。
ちなみにパッサータルスティカは、あらごしトマトです😀
![画像5](https://i0.wp.com/assets.st-note.com/production/uploads/images/43953330/picture_pc_3400576737230be02a95be5f7b9e1241.jpg?resize=334%2C250&ssl=1)
大鍋いっぱい、5回分!
野菜を切り始めてから1時間30分弱で仕上がりました😀
![画像6](https://i0.wp.com/assets.st-note.com/production/uploads/images/43953542/picture_pc_eb6f1b9906d15941f6630614a797d661.jpg?resize=339%2C254&ssl=1)
まずは今日の夕食に食べて、あとはタッパーに小分けして入れ、冷蔵庫か冷凍庫で保存。
パスタソースとして食べるのはもちろん、ドリアにしたり、ラザニアにしたり、とアレンジもできる重宝するストックです。
みなさまも是非とも作ってみてくださいね。
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