鰹の香味だれ

鰹の香味だれ

2人前材料
1/4柵 ※背側の方がよい
しょうが
1片
にんにく
1/2片〜1片
ねぎ
1/4本
しょうゆ
大さじ3
大葉
4枚
作り方

1)鰹はフライパンでまわりを焼き付け氷水で冷やしてたたきにし、食べやすい大きさにスライスします。市販のかつおたたきを使ってもよいでしょう。
2)しょうが、にんにくはすり下ろし、ねぎはみじん切りします。大葉は千切りにします。
3)2)と醤油を合わせて皿に盛りつけた1)の上からかけまわし、最後に3)の大葉を盛りつけます。

※お好みでみょうがを加えてもよいでしょう。
※鰹を焼くときに、少しだけ油をひくと焼きやすくなります。

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