天然おだしレッスン

鰹節・昆布・乾物の基礎知識と、ご自宅でも簡単にできる本当においしい「絶品おだしの取り方」をマスターできる

おいしい天然おだしをとるのってこんなに簡単だったの? 全3回で鰹節・昆布・乾物の基礎知識と、ご自宅でも簡単にできる本当においしい「絶品おだしの取り方」をマスターできます。
単発でもご受講いただけます。

天然おだしレッスンコースは
1回目は鰹だし:粉鰹、薄けずり、厚削り のおだしの取り方とお料理(ご予約受付け中)
2回目は昆布だし、薄けずりと昆布の合わせ出しとお料理
3回目は干し椎茸、干し海老のだし、干し海老と昆布の合わせ出しとお料理となり、
この3回コースを受講するだけで、応用範囲の広い天然おだしがどなたでも取れるようになる充実の内容です。

新しい天然おだしレッスンコースは
9月〜11月、1月〜3月、5月〜7月でそれぞれ全3回、年3回のコース開催になります。
4月は年1度の「魚のあらだし」レッスン、
8月と12月は天然おだしレッスンコースはお休みとなります。
天然おだしレッスン

9月の天然おだしレッスン
レッスンメニュー
開催日程・ご予約 9月14日木曜日 11時〜 ご予約はこちらから
開催場所 クッキングサロンM&Y(港区白金台)
受講料 会員様:8,640円(税込)
ビジター様:9,720円(税込)
10月の天然おだしレッスン
レッスンメニュー
開催日程・ご予約 10月20日金曜日 11時〜 ご予約はこちらから
開催場所 クッキングサロンM&Y(港区白金台)
受講料 会員様:8,640円(税込)
ビジター様:9,720円(税込)

当教室は、一部のワークショップを除き、調理の全行程をご覧いただくデモンストレーション形式のレッスンです。
レッスンの流れ
1:ウェルカムティーをいただきながら、レシピの説明
2:デモンストレーション形式でのレッスン。
ご自宅ですぐに再現できるよう、調理過程を細かくご説明しながら実際に調理する手元を全て見ていただいてのデモンストレーション形式でのレッスンは、大変なご好評をいただいております。
調理過程での味の変化を体感していただくため、お味見を随所に織り交ぜ、レッスンを進めてまいります。
レッスン進行時、お分かりにならない点があればご遠慮なくご質問くださいませ。
また、ご自身でご自宅調理時ご使用される場合に限り、調理過程の動画や写真の撮影もOKです。
ただし、ほかの方のお顔が写らないよう、撮影時にはご注意をお願いいたします。
3:お食事タイム:能登はくい自然農7分づきのご飯と天然お出汁のお味噌汁、またはスープとご一緒にお食事をお楽しみください。
4:ご質問やご希望の方はお買い物等もしていただき、レッスン終了です。後片付け等は一切ございません。
持ち物
筆記用具、髪留めやゴム(必要な方のみ)、エプロン(必要な方のみ)
※レッスンしたお料理のお持ち帰りに関しては、お持ち帰り途中での品質劣化の可能性があるためお断りしております。ご了承ください。
お願い
当教室の生徒様同士での、宗教、政治、まち金、風俗、先物取引、ネットワークビジネス、ギャンブル、毛皮・スーツ・宝石等の展示販売、自己啓発・能力開発、及び公序良俗に反する業種の宣伝・勧誘等の行為は一切お断りしております。よろしくお願いいたします。
サロンアクセス
東京メトロ南北線・都営三田線 白金台駅から徒歩約4分

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