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おだしマジック!レシピ:豆腐と卵のかき玉汁

こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、140年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。

天気予報通り、雨模様の朝でしたが午後からはお天気回復してよかったですね!

さて、今日ご紹介するレシピは、豆腐と卵のかき玉汁。
あっという間にできて、お腹の中から温まるお腹に優しい汁物です。

ポイントは濃いめのおだし!
作業時間、調理時間ともに3分程度です。

◆豆腐と卵のかき卵汁

画像

<材料>

水 600ml

おだしマジック粉鰹 大さじ1
日本酒       大さじ1弱
塩         小さじ1/2弱
しょうゆ      大さじ1/2
絹ごし豆腐     1/2丁〜1/4丁
卵1個

三つ葉などあれば適量

1)絹ごし豆腐は軽く水分を切ってからボウルに入れます。卵も同じボウルに割り入れ、全体を混ぜます。

2)鍋に水、おだしマジック!®️粉鰹、日本酒、塩、しょうゆを入れて火にかけます。

3)2)が沸騰したら、1)を回し入れて火を通します。味を見て必要ならば塩を少し足して味を整えます。

簡単でおいしい汁物、作業時間3分でできますので、是非ともお試しくださいね。

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