おだしマジック！レシピ：五目炊き込みごはん

2023.11.17
おだしマジック！粉鰹

こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

さて、今日ご紹介するレシピは、新米のおいしい季節に作りたくなる五目炊き込みごはん。
炊き込みごはんって、出てくるとなんだかワクワクするごはんだな、と思います🤗

大好きです！！

おだしマジック！®️粉鰹を入れて、味わいさらに深まります！
調理時間は５分程度、あとは炊飯器に任せて！

Contents

1 ◆五目炊き込みごはん
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- 1.2 関連

◆五目炊き込みごはん

＜材料＞
白米　　　　　　　　　２合

日本酒　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　大さじ1.5
みりん　　　　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　　　小さじ1弱
おだしマジック！®️粉鰹　小さじ２
上記にプラスして、炊飯器の２合だきのところから少し控えて水加減をしてください。

鶏肉　　　　　　　　　100g
にんじん　　　　　　　1/2本
ごぼう　　　　　　　　1/4本
しいたけ　　　　　　　３〜4枚
油揚げ　　　　　　　　1/2枚

＜作り方＞
１）鶏肉は小さな角切り、にんじんは厚さ５ミリ、長さ１５ミリ程度のスティック状、ごぼうは厚さ３ミリ、長さ１５ミリ程度のスティック状、しいたけは石づきを切り落とし、かさの部分の汚れを湿らせたキッチンペーパーで拭き取りしてから厚さ3mm程度に切り、油揚げ半分も長さを半分に切ってから３mm〜５mm程度の幅に切ります。

２）白米は研いでザルに上げて水を切り、炊飯器の中に入れて調味料とおだしマジック！®️粉鰹を入れ、２合だきの水分量の線の、少し下側まで控えめな水加減にします。具材から水分が出るので、その分水分を少なめに入れるのがポイントです。

３）２）の上に１）の具材全てを入れて、３０分以上浸潤させてから炊飯して出来上がりです。

炊き込みごはんは、いつ食べてもおいしい🤗
具沢山なので、おかずいらずです。
是非とも作ってみてくださいね！