こんばんは。
まるごとそのまま食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

とにかくとにかく・・・暑いです！！
外に出ると身の危険を感じるくらいに、暑いです。
今日からお盆に入り、明日からは地元商店街もお盆休みで静かになってしまうので、とりあえず急いでいつもの八百屋さんで野菜をたくさん買ってきてストック。
とりあえずお盆休み明けまでなんとかなるかなぁ・・・

そんな今日、我が家に届いたのは・・・

夫にリクエストしてやってきた、ホタテ５キロ！！

鮮度の良いうちに、とにかく処理！が鉄則なので、サクッと処理を。

貝柱は外して、塩水に氷を入れた冷塩水でさっと汚れをとり、冷蔵庫へ。
後でいただく前に最後のお掃除をささっとします。

貝ひもは・・・

今日は手抜きして、粗塩で何度ももみ洗いして冷水で流す、を繰り返して綺麗になったところで湯引きして・・・

生姜の千切りと一緒に佃煮にしました。
加熱時間も短いので、らくらく、でしたよ🤗

海鮮を処理するのは本当に楽しい！とワクワク、でした🤗