こんにちは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日は蒸し暑いですね！
梅の追熟が進んで、部屋の中が甘い香りに包まれています。
とはいえ、熟したものの量がまだまだ足りず・・・
明日に間に合うように、と祈るような気持ちです。

さて、先日、北海道から素敵なプレゼントが届きました。
アスパラにフェンネルにサニーレタス、そしてお花。

全て自然栽培。
この野菜たち、絶品なのです。
ありがとう、ハルさん！！

キッチンが一気に華やぎました。

その中のアスパラガスを使って作ったのが・・・

アスパラガス入りのつくね。
これ、美味しいんですよー💕

材料はシンプルに、鶏ひき肉、塩、醤油、日本酒、片栗粉、そしてアスパラガス。
たれは醤油にみりん、日本酒。
極めてシンプルですが、素材の味わい深く、食べ飽きない味です。

家族もとっても喜んでくれて、ワイワイ言いながらいただきました！