こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！ 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今日も良いお天気でしたね。
花粉も飛び始めたとか・・・
いやはや、いよいよ、な時期がやってきましたね。
さてさて、明日から始まる味噌仕込みワークショップ。
今日から準備は始まっています。
それは・・・
大豆の浸潤！
２４時間以上、水に浸けることが味噌仕込みには必須、なのです。
ですから、ワークショップ前日から気を抜くことはできず、特に最初のワークショップ前は緊張、緊張・・・
実は気になって夜中、起きちゃったりしたんですよ。
毎年初日はいつも、こんな感じです。
今年も水に浸けるところまで無事に終わって、いよいよ明日朝から大豆の煮込みです！
頑張るぞー！！
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