こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今日も良いお天気、でしたね。
とはいえ、今日は一日室内にカンヅメ、料理をしつつずっと仕事をしていたので窓から眺めるだけ、だったのですけれど💦
お昼に北海道からやってきてくれた、特別な放牧黒豚肉!
私のブログではお馴染み、せたなのファームブレッスドウインドさんにお願いしておいた、放牧黒豚さんのバラ肉が届きました。
リクエストがあった、パンチェッタの仕込みワークショップ用も含めてなので、この大きさ。
とは言え、いつも1枚取り寄せなのはご愛嬌です💦
今回は特に大きめで!
とお願いしておいた通り、とても大きくてありがたいです。
ヒロシくん、真紀ちゃん、そして黒豚さん、ほんとに有難うございます。
ということで、諸々処理してこちらも!
角煮の下処理も!
出来上がりは明日、楽しみです😀
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