Mihokoブログ

家庭料理のおはなし:お願いした放牧黒豚肉で仕込み

こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日も良いお天気、でしたね。
とはいえ、今日は一日室内にカンヅメ、料理をしつつずっと仕事をしていたので窓から眺めるだけ、だったのですけれど💦

お昼に北海道からやってきてくれた、特別な放牧黒豚肉!

画像1を拡大表示

私のブログではお馴染み、せたなのファームブレッスドウインドさんにお願いしておいた、放牧黒豚さんのバラ肉が届きました。

リクエストがあった、パンチェッタの仕込みワークショップ用も含めてなので、この大きさ。
とは言え、いつも1枚取り寄せなのはご愛嬌です💦

今回は特に大きめで!
とお願いしておいた通り、とても大きくてありがたいです。
ヒロシくん、真紀ちゃん、そして黒豚さん、ほんとに有難うございます。

ということで、諸々処理してこちらも!

画像2を拡大表示

角煮の下処理も!

出来上がりは明日、楽しみです😀

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