アスパラガスと鶏ひき肉のつくね

アスパラガスと鶏ひき肉のつくね

2人前材料
アスパラガス
3本
鶏ひき肉
200g
材料A
日本酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
小さじ1/8
片栗粉
大さじ1.5
材料B
日本酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
作り方

1)アスパラガスは下の部分を1cm程度切り落とし、下半分の皮を薄くむいてから1cm程度の長さに切ります。
2)1)のアスパラガス、鶏ひき肉、調味料Aを混ぜ合わせ4~6等分にして円板型にまとめ、太白ごま油を入れたフライパンで、中〜弱火で焼きあげます。
3)2)に火が通ったら、調味料Bを入れて中火で絡めます。

※2)で脂が多く出た時は、キッチンペーパーなどに吸わせると仕上がりがより美味しくなります。

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