味噌仕立てのけんちん汁

味噌仕立てのけんちん汁

2人前材料
にんじん
1/4本
大根
2cmくらいの厚さ
ごぼう
10cm程度
こんにゃく
1/4枚
里芋
2個
豆腐
1/4丁
だし
600ml
味噌
20g
ごま油
小さじ1程度
作り方

1)大根とにんじんは洗って皮をむきいちょう切りに、ごぼうは洗ってささがきに、こんにゃくは灰汁抜きしてから手でちぎり、里芋は皮をむいてから塩(分量外)でもんでぬめりを取ります。豆腐は水切りをしてから食べやすい大きさに切っておきます。
2)鍋にごま油を入れて火にかけ、豆腐以外の全ての材料も入れて炒めて油をなじませ、最後に豆腐を入れてさっと混ぜます。
3)だしを入れて煮込みます。
4)火が通ったら、味噌を溶かし入れます。

※味噌を入れる時に沸騰させないように気をつけましょう。
※味噌の塩分量によって、加える味噌の量を変えましょう

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