Mihokoブログ

家庭料理のおはなし:寒い日にはあったまる汁物で

こんばんは!
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、140年の伝統をそのまま食べる天然だし、おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日はちょっとだけ気温が上がりましたが、やっぱり冬!
寒くなってきましたねぇ。

こんな時には温かいものが美味しい!
ということで、ここのところ何度か作っているのが・・・

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野菜たっぷりの呉汁、です。
元々、仕事の関係で試作したのがきっかけなのですが、とにかくとっても美味しくてすっかりお気に入りに!!

戻した大豆を粗くミキシングして入れるのですが、豆乳入りのけんちん汁のようなコクのある味わい。
おだしの味も際立ちます!!

今回使ったのは・・・

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もちろん「おだしマジック!粉鰹」。
書いている間にまた食べたくなってきました。

具材の味を引き立てるおだしと、大豆のまろやかさが合わさって、しみじみおいしい一杯だなぁと。

また作ろうと思います🤗

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